A FoodTR projekt célja, hogy javítsa a célcsoportok – többek között fogyasztók, szülők, háziasszonyok, nyugdíjasok és döntéshozók – élelmiszerrel kapcsolatos készségeit és kompetenciáit. Innovatív digitális tananyagokat fejlesztenek és ismeretterjesztő tevékenységeket valósítanak meg. A projekt választ ad arra a problémára, hogy a partnerországok felnőtt lakossága kevés ismerettel rendelkezik a megváltozott élelmiszer-környezetben. A tudás hiánya hozzájárul az elhízás és más táplálkozással összefüggő krónikus betegségek terjedéséhez. Emellett az alapvető ételkészítési és higiéniai ismeretek hiánya csökkenti a munkalehetőségeket és a társadalmi részvételt. A Széchenyi István Egyetem kidolgozza az élelmiszerbiztonsági és higiéniai útmutatót, valamint szemináriumot szervez annak és az e-learning platformnak a bemutatására.